Dica de Cardápio para a Páscoa

Dica de Cardápio para a Páscoa

Páscoa arroz colorido
Dicas e Receitas para um cardápio delicioso na Páscoa.

No próximo domingo (05/04/2015) já é Páscoa. E cá estou eu pensando no que servir aqui em casa, afinal, é a primeira Páscoa que passamos longe da família e normalmente nesta data, todos nos reuníamos na casa da minha sogra, que fazia um almoço delicioso.

Então como mudamos de Estado, desta vez tudo será feito por mim, será um almoço só para nós 4 (eu, papai, Caio e Clara) mas mesmo assim quero servir algo especial, afinal, será o primeiro domingo de Páscoa da nossa pequena, mas muito feliz família.

Então como sei que muitas mães também não fazem muita idéia do que servir nesta data, reuni aqui algumas receitas clássicas de Páscoa, para que como eu, vocês tenham um almoço delicioso entre familiares e amigos.

E claro que vamos começar com o clássico Bacalhau né?

Bacalhau ao Forno (Simples)

bacalhau ao forno

Bacalhau ao forno (Receita Simples)

Você vai precisar:

  • 1 quilo de bacalhau
  • Meio quilo de tomates descascados e sem sementes
  • 6 batatas (descascadas e cortadas em rodelas)
  • 1 pimentão vermelho (cortado em rodelas)
  • 2 cebolas (cortadas em rodela)
  • Meia xícara de azeitonas pretas (sem caroço)
  • Meia xícara de azeite
  • 2 Dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • Meio limão

Modo de preparo:

  1. Dessalgue o bacalhau um dia antes, deixe de molho em água e vá trocando a água várias vezes durante o dia. Após isto, afervente o bacalhau por 20 minutos, depois deixe-o em lascas.
  2. Amasse o alho com um pouco de pimenta, jogue por cima do bacalhau e acrescente o suco do limão.
  3. Coloque em uma assadeira o bacalhau junto com o pimentão, batatas, cebola, tomate e azeitonas.
  4. Regue com o azeite.
  5. Cubra com papel alumínio e deixe em forno médio.
  6. Após 30 minutos retire-o e sirva.

Para acompanhar o Bacalhau ao forno um arroz branco e vinho tinto são ótimas opções, ah e para as crianças um suco de uva integral acompanha super bem. Mas se você não for fazer o bacalhau como o prato principal, que tal fazer um arroz colorido para acompanhar?

Arroz Colorido

arroz colorido

Receita de Arroz Colorido

Você vai precisar:

  • Uma xícara e meia de arroz
  • Uma cenoura ralada
  • Meia xícara de presunto ou peito de peru cortado em cubos pequenos
  • Meia xícara de vagem picada
  • 1 colher de manteiga

Modo de Preparo:

  1. Após cozinhar o arroz reserve;
  2. Cozinhe a vagem cerca de 10 minutos na água com uma pitada de sal;
  3. Aqueça a manteiga e refogue a cenoura ralada, o presunto e a vagem cozida;
  4. Após refogado acrescente o arroz cozido, misture bem e já pode servir.

Este arroz é super fácil e simples de fazer, depois de colocado em um refratário você ainda pode acrescentar por cima cebolinha e salsa para deixa-lo ainda mais bonito.

Que tal para acompanhar um salada de batata com manjericão? Aposto que você vai adorar.

Salada de Batata com Manjericão

Receita simples, fácil e deliciosa de salada de batata com majericão

Receita simples, fácil e deliciosa de salada de batata com majericão

Modo de Preparo:

  • 300 g de batata
  • 40 g de cebola
  • 1 colher de salsinha picada
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Sal a gosto
  • 100 g de maionese
  • ¼ de maço de manjericão roxo
  • ¼ de maço manjericão

Modo de Preparo:

  1. Corte as batas em cubos grandes e cozinhe;
  2. Após cozidas misture a maionese, a salsinha, sal, a cebola e finalize com o manjericão.
  3. Sirva gelada.

Fácil né? Agora vou dar uma receita que sempre é o maior sucesso. A Mussaka é um prato típico grego já ouviu falar? Não? E se eu contar que também e conhecida como Lasanha de Berinjela? rs

Mussaka ou Lasanha de Berinjela

Mussaka

Mussaka ou Lasanha de Berinjela

Você vai precisar:

  • Meio quilo de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1 dente de alho
  • 2 berinjelas grandes
  • 500gr de mussarela
  • 500gr de presunto ou peito de peru
  • sal a gosto
  • 2 colheres de salsinha e cebolinha picadas
  • 1 colher de azeite
  • 2 colheres de leite

Modo de preparo:

  1. Corte as berinjelas no sentido do cumprimento em fatias finas e grelhe;
  2. Em uma panela amasse o alho, acrescente o azeite, a cebola, carne moída, salsinha e cebolinha, deixe refogar de 10 a 15 minutos, após refogada a carne acrescente o molho de tomate, sal e leite (ajuda a diminuir a acidez), deixe cozinhar por 15 minutos;
  3. Em uma forma refratária intercale camadas de berinjelas, presunto, queijo e molho vermelho.
  4. Finalize com molho vermelho, polvilhe queijo por cima e leve ao forno.
  5. Deixe gratinar por 15 minutos e sirva.

A Mussaka ou Lasanha de Berinjela é um prato delicioso e muito saboroso. Seus convidados irão se deliciar.

Agora você esta se perguntando, mas o que fazer de sobremesa? Esta receita vai te deixar com água na boca e tenho certeza que a seus convidados também: Ovo de Páscoa na Travessa, já experimentou?

Ovo de Páscoa na Travessa

Ovo de Páscoa travessa

Receita de Ovo de Páscoa na Travessa

Você vai precisar:

  • 3 latas de leite condensado
  • 2 medidas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
  • 6 gemas
  • 2 colheres (sobremesa) de maisena
  • 400 gr de chocolate meio amargo
  • 400gr de chocolate ao leite
  • Meia xícara de castanha de caju picada
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

  1. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e mexa até engrossar;
  2. Após retirar do fogo acrescente a baunilha e o creme de leite, mexa até mistura-los e reserve um terço deste creme;
  3. Nos dois terços restantes do creme pique o chocolate meio amargo e mexa até derrete-lo;
  4. Em um refratário faça uma camada de creme branco e cubra-a com o creme de chocolate, salpique a castanha de caju por cima e para cobertura derreta o chocolate ao leite e espalhe devagar por cima;
  5. Leve-o para gelar, quanto mais gelado mais gostoso ficará.

É de dar água na boca só de ler a receita né? Por aqui já esta decidida nossa sobremesa de Páscoa.

Ah e sobre que tipo de salada servir, as verdes são sempre um ótimo acompanhamento.

E se você precisa de algumas dicas e idéias de como decorar a mesa para o almoço, reuni algumas dicas lindas e fáceis para você fazer em casa:

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Flores e cores claras são ótimas opções para deixar sua decoração simples e charmosa. Sua Páscoa será ainda mais linda com todas essas dicas.

 Beijos

Author: Débora Nunes

idealizadora do amaecoruja.com, 31 anos, mãe da Clara, do Caio, e da Olívia! Entusiasta da maternidade real acredita que toda mãe deve se dedicar aos seus filhos sem deixar seus demais papéis (mulher, profissional, esposa, amiga, filha...) de lado.

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2 Comments

  1. Arrasou!!!!

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    • Que bom que gostou Naty. <3

      Bjos e Feliz Páscoa.

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